Akashi Toji Malt & Grain combineert verschillende soorten mout- en graanwhisky's om deze Japanse blended whisky te maken. Een interessant detail is dat Akashi het enige whiskymerk is dat wordt geproduceerd door een Toji, een meester in sake-productie. Ze gebruiken een pot still ketel die aanzienlijk kleiner is dan die in Schotland en Ierland, wat volgens hen bijdraagt aan het creëren van een zachte en toegankelijke whisky.
Deze whisky rijpt gedurende enkele jaren in verschillende eikenhouten vaten. De geur is zoet en kruidig, met tonen van honing, peper, vanille en hazelnoot. Deze zoete en kruidige elementen komen ook naar voren in de smaak, aangevuld met hints van chocolade en gedroogd fruit. De afdronk is middellang, zoet en kruidig.
 
merk: Akashi
Volume: 0.70 liter
Alcohol %: 40.00 %