Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Producent: Florian Mollet
Wijntype: Een volle en ronde witte wijn
Streek: Loire
Appelatie: AOC Sancerre
Land: Frankrijk
Rijping:
Hand- en machinaal geoogst alcoholische gisting (16-20°C) in roestvrijstalen tanks gedurende 3 weken. Geen malolactische gisting. 6 maanden rijping op fijne droesem met wekelijkse batonnage. Het wordt gebotteld in het voorjaar volgend op de oogst.