Recept: Gegrilde Zalm met Citroenboter en Verse Kruiden

Bij Ryco-Wijnen geloven we dat een goed glas wijn een gerecht naar een hoger niveau kan tillen. Het samenspel van smaken zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. In deze blog delen we een heerlijk recept dat perfect samengaat met een van onze zorgvuldig geselecteerde wijnen. Laat je inspireren en proef de harmonie van eten en wijn!

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 zalmfilets (met huid)

• 2 eetlepels olijfolie

• 3 eetlepels boter

• Sap en rasp van 1 citroen

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• Verse kruiden (zoals dille, peterselie en bieslook), fijngehakt

• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog vuur.

2. Bestrijk de zalmfilets licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

3. Grill de zalmfilets met de huid naar beneden gedurende 4-5 minuten, draai ze om en grill nog eens 3-4 minuten tot de zalm net gaar is.

4. Smelt ondertussen de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg het citroensap, de citroenrasp en de fijngehakte knoflook toe. Laat dit enkele minuten sudderen tot de knoflook zacht is.

5. Haal de pan van het vuur en roer de verse kruiden door de citroenboter.

6. Serveer de zalm met een royale lepel van de citroenboter en eventueel een frisse salade of gestoomde groenten.

   
   

De Perfecte Wijnpairing:

Bij dit gerecht raden wij de Laurent Miquel Héritage Vineyards Chardonnay Réserve (€8,95) aan. Deze witte wijn heeft een rijke, volle smaak met tonen van citrus en een subtiele hint van eikenhout. De frisse zuren in de wijn complementeren de citroenboter, terwijl de romige textuur perfect aansluit bij de sappige zalm.

Alternatief:

Voor wie liever een rosé wijn drinkt, is de Le Versant Grenache Rosé (€10,25) een uitstekende keuze. Deze wijn heeft een delicate smaak met een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid.

Afsluiting:

Met dit recept en de bijpassende wijnen van Ryco-Wijnen creëer je een diner dat indruk maakt. Of je nu een etentje organiseert of gewoon jezelf wilt trakteren, de combinatie van gegrilde zalm en een goed glas wijn zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving.

Benieuwd naar meer wijnsuggesties of gerechten? Bezoek onze winkel in Balen of neem een kijkje op onze website: www.ryco-wijnen.be. Cheers!